罠で捕獲

鹿にストレスを与えず、静かに仕留める。
銃を使わず、自然の流れに寄り添った捕獲方法。
肉の質は、命への敬意から始まる。

鮮度へのこだわり

捕獲から処理まで、迅速かつ丁寧に。
移動時間を最小限にし、現地ですぐに対応。
新鮮さが、そのまま味わいの深さへ。

上質な肉質

サシが入った美しい赤身。
柔らかく、驚くほどクセがない。
食べた瞬間に違いがわかる、特別なジビエ。

徹底した衛生管理

HACCPに基づく管理体制を採用。
専用の加工施設で、安全に素早く処理。
“安心して提供できる鹿肉” を目指して。